Arnal Delforge est un auteur et chercheur français, principalement connu pour ses travaux sur le patrimoine culturel et touristique de l’Alsace. Il est l’auteur de l’ouvrage 151 winstub et tavernes pittoresques d’Alsace, publié en 1978, qui recense les restaurants traditionnels alsaciens, y compris ceux situés à Paris et dans d’autres régions
En 1974, il a soutenu une thèse de doctorat à l’Université d’Aix-Marseille intitulée Contribution à l’étude de la mise en valeur touristique de la Vallée de Munster, soulignant son intérêt pour le développement touristique régional
Ses travaux sont disponibles dans plusieurs bibliothèques et librairies numériques, notamment sur les plateformes Numilog et IziBooks
Arnal Delforge est décédé à Nice le 19 juin 2024 à l’âge de 95 ans.
